Æg med blomkål, spinat og karry

Ingredienser: (1 pers.)

• 2 æg
• 3-4 frosne helbladet spinat terninger
• En håndfuld blomkål
• 2 tsk karry
• Lidt salt og peber
• En lille klat smør til stegning

 

Fremgangsmåde:

Spinaten tøes op i microovnen. Pisk spinaten og æggene sammen. Skær blomkålen ud i mindre buketter. Svits karryen af på panden i lidt smør og scramle ægge/spinat massen på panden. Tilsæt blomkål og en smule salt og peber.