Æggekage med kyllingepølse, spinat, selleri, squash og ærter

Ingredienser:

• 1 æg
• 3-4cm squash
• 2 små frosne spinat terninger
• 4 skiver kylligepølse 9%
• ½ forårsløg
• en lille håndfuld ærter
• ½ stængel bladselleri
• 1 knsp peber og salt
• en smule ekstra jomfru olivenolie til stegning eller lidt lurpak 

Fremgangsmåde:

Tø spinat og ærter op i microovnen. Riv squash på rivejernet. Pres det meste af væden fra spinat og squash. Skær kyllingepølse skiverne i tern. Hak forårsløg og bladselleri fint. Tilsæt ærter,  æg og krydderier. Rør rundt med en gaffel. Steg på en lille pande i 10-15min ved svag/middel varme. Vend og steg færdig i 2 min. Derefter klar til servering.