Små banankager

 

 

 

Ingredienser: (ca. 10 stk.)

• 1 moden banan
• 1-2 gulerødder
• 1/3 squash
• 1/4 rødbede
• 2-3 spsk mandelmel
• en lille håndfuld mandler
• 1 æg
• 1 spsk hørfrø
• 1 spsk kokosmel
• 2-3 tsk stødt kanel
• ½ tsk vaniljepulver
• 1 spsk FiberHusk (tilføre fibre og giver ekstra mæthed)
• 1 tsk bagepulver (evt. glutenfri for glutenfri bagning)

Fremgangsmåde:

Mos bananen med en gaffel i en skål. Riv grøntsagerne fint på et rivejern. Knug det meste af væden fra grøntsagspulpen og rør sammen i en skål med de øvrige ingredienser.

Form til små flade kager, ca. 10 stk., på en bageplade på bagepapir. Bag i ovnen på 200 grader i ca. 15min, til kanterne er sprøde, men så kagen stadig er fugtig og kageagtigt indeni.