Oksekødsfrikadeller med karry & persille

Her serveret med frisk quinoa salat (se opskrift under "salat") og tzatziki (se opskrift under "dip og dressing").



Ingredienser: (ca 10 stk.)

• 225g oksekød 3-7% (en halv pakke)
• 2-3 fed hvidløg
• en stor håndfuld bredbladet persille (almindelig persille kan også bruges)
• 4-5 tsk stærk karry
• 1 æg
• 2 spsk havregryn
• 1 spsk FiberHusk (kan undlades)
• et par knsp salt og peber

Fremgangsmåde:

Hak hvidløget  fint. Hak persillen. Bland hvidløg, persille, oksekød, æg, havregryn, fiberhusk og krydderier godt sammen. Form til små frikadeller. Bag i oven i 20-30min, eller steg på panden ca. 10 min på hver side. Kan nydes både varme og kolde.