Quinoa knækbrød

Ingredienser: (ca. 8 knækbrød)

• 1 dl hvid quinoa
• 2 spsk hørfrø
• 2 spsk græskar kerner
• 1 æg
• 1 tsk olivenolie
• 1 spsk FiberHusk (tilføre fibre og giver ekstra mæthed)
• et par knsp salt

Fremgangsmåde:

Kog quinoaen til grød i ca. 2-3 dl vand i ca 30 min. Lad den afkøle. Tilsæt øvrige ingredienser og bland godt sammen.

Del evt dejen op i to og tilsæt 3 tsk stødt kanel og 1 spsk kokos i den ene del (for at få det brune af knækbrødne).

Form som knækbrød i en bradepande på bagepapir.

Nydes lune eller kolde. Evt med smør eller andet pålæg på.